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OTOMAT : La plus belge des pizzerias Chérie a testé pour vous un concept pour le moins original : La pizza belge. Compte-rendu d’un dîner surprenant.


Dans le Bruxelles typique de la place Sainte-Catherine, Otomat a ouvert ses portes en octobre dernier, à la rue du Vieux marché aux Grains. N’espérez pas y retrouver une ambiance italienne car, ici, malgré son nom, c’est la gastronomie belge qui est à l’honneur. Une déco industrielle, une cuisine ouverte,  des murs de briques, des banquettes vert bouteille, des fûts de bières et 2 étages traversés par des tuyaux en aluminium confèrent à ce lieu une ambiance de brasserie.

Et pour cause, la particularité de ce restaurant c’est la pâte à pizza à la Duvel fabriquée sur place. Tout y est un clin d’œil... Par exemple, ce tableau qui vous indique la quantité astronomique de bières à déguster, leurs provenances, leurs saveurs ou encore leurs degrés d’alcool. Poussant le détail jusque dans les condiments qui sont eux-mêmes présentés dans des bouteilles de Duvel.



Ici on ne réserve pas, mais on y trouve de la place quand même, et le premier étonnement est le choix des pizzas. Vous retrouverez des pizzas avec des ingrédients typiquement belges, sélectionnés en fonction de la saison. Ainsi pour février-mars, on peut manger par exemple la pizza Brussel’s Proud : Pain de viande, choux de Bruxelles, cerises, crumble de spéculoos belge ou encore Abbey Road composée de 3 fromages belges, petit oignons et cornichons. Chaque pizza est conseillée avec sa bière pour une dégustation optimale.

Vous avez quelques options exotiques ou encore des pizzas Vegan. Pour ma part j’ai opté pour la Madras : poulet, cumin, curry madras, mangue, mozzarella, oignons rouges et coriandre. La pâte est bien croustillante et je vous rassure ne goûte pas du tout la bière. La pizza quant à elle est bien garnie, le mélange des ingrédients est original et se marie plutôt bien, pour peu que vous soyez prêt à tenter de nouvelles expériences. C’est sûr qu’ici personne ne vous regarde de travers si vous demandez des ananas sur votre Margharita !

Si malgré ça, vous avez encore un petit creux, vous pouvez choisir un dessert, lui aussi pour le moins original, car ce ne sont que des pizzas sucrées en petite version. Vous pourrez déguster la pizza Nutella, la triple chocolat, la pizza aux fruits rouges et yogourt, ou encore la pizza au fromage bleu avec des poires et du sirop de Liège. Rien que ça. 



La table est dressée avec des petites assiettes pour partager, vous pourrez échanger les saveurs durant le repas ou le dessert. Il ne vous reste plus qu’à bien digérer le tout avec une bonne bière.

Le plus : la déco et l’originalité du concept totalement atypique. Un vrai choix de bières pour les amateurs.

Le moins : victime de leur succès, le service est très long le week-end d’autant plus qu’il n’y a qu’un seul four à pizza...le seul gros bémol de la soirée. Le mélange des genres pourrait en rebuter certains ?

Mais dans tous les cas, il faut le voir pour le croire ! Testez par vous-même et dites-nous si vous êtes... OTOMAT OR NOTOMAT ?

À savoir : Retrouvez également OTOMAT à Anvers, Gent et Leuven, et Brugge.

Adresse : 6 rue du Vieux marché aux Grains, 1000 Bruxelles, ouvert tous les jours.

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